食食樂今年參與2021宜蘭衛生局住宿式長照機構自立支援輔導計畫，與各專業的專家一同幫助宜蘭在地的長照機構～
有些機構進入第二年輔導，更關注重視吞嚥議題，從執行長開始讀書、找文獻、匯集各專業開始多面向觀察，呈現出來的個案報告非常棒! 從吞嚥篩檢、IDDSI、KTBC、逐年吸入性肺炎率變化、機構各類型吞嚥困難者病史和類型分析等，均主動整理了！ 看見到從執行長、營養師、護理師、物理治療師、社工師、照服員匯集，主動學習問問題，問題問不完，非常感動，因為機構內在力量動起來，是最難能可貴的！
昨天訪視的另一家是走家庭風的長照機構，第一次參加自立支援，機構雖然小但是由老闆親手捲起袖子帶領團隊，每一位都是老員工，跟住民像家人般相處，連「快樂餐」都是由護理長親手煮，道道都是宜蘭在地家鄉味，老人家非常喜愛。
今天挑戰一位平時不理人、愛罵人、拒吃、幾乎不說話，完全鼻胃管灌食好幾年的失智症阿嬤~詢問中心人員，阿嬤以前是烏石港賣魚的，臨機一動拿出I pad找出烏石港海鮮照片嘗試誘發，輕輕問：「你愛吃魚嗎？」這時竟然看到阿嬤眼睛亮了、嘴角一抹微笑（就是那道光！）接著阿嬤吞口水、開始回應～～還教導各式魚類名稱，詢問以後我們來吃生魚片好嗎？阿嬤點頭答應了！
失智症的進食與吞嚥合併生理及行為問題，需要蛛絲馬跡找尋原因分析，再來一一嘗試突破。雖然不容易但只要有心願意努力，就有希望!
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