這是關於「生命美味愛的記憶」
今年春天，三芝櫻花盛開，語言治療師和照顧服務員專為長者研發的櫻花麻糬和菓子點心，裡頭有滿滿的故事，一同「品味」～
（文：雙連安養中心指導老師-食食樂語言治療所王雪珮語言治療師）
「紅豆麻糬」是許多長輩生命記憶中的重要點心。與家人一起品嚐麻糬、一杯茶、談笑風生，是最愜意及懷念的時光～ 但是，當吞嚥能力暫時無法恢復到正常狀態，往往失去很多品嚐美食的機會，特別是『吃泥餐』的吞嚥困難長者。 王雪珮語言治療師是雙連安養中心吞嚥照護計畫的指導老師，和照顧服務員一同開發特製介護麻糬～「舌頭輕輕一壓就變成泥狀的凍狀紅豆麻糬」 餅皮為天然紅梅製成，內餡為凍狀紅豆沙，搭配新鮮摘採醃製過的三芝櫻花葉子作為裝飾，葉子帶有濃濃梅香，外觀、香氣與口感十足的日式和菓子～
安養中心一位90歲奶奶，因為中風合併失智症，三個月前肺炎被放上鼻胃管而接受吞嚥訓練。平時只能嘗試少量泥餐，且多數時間精神動機不佳，但今天看到麻糬瞬間精神大振、笑容滿面！不僅主動拿起湯匙品嚐，還非常順利的吃完，讓探訪的家人感到非常驚喜。
無論如何，看到長輩的笑容，是最美好的事，而有意義的事情必須持續努力下去!